Aksaratimes.com I 19 November 2023 Jakarta – Ayam yang diberi sentuhan rasa asam manis bisa menjadi alternatif menarik jika kita merasa bosan dengan menu ayam yang biasa. Selain memberikan variasi rasa yang segar, olahan ini juga cocok sebagai lauk bekal yang praktis.
Olahan ayam memang tak pernah membosankan. Mulai dari masakan ayam dengan bumbu cabe, bumbu kecap, hingga ayam yang digoreng, semuanya memiliki keunikannya sendiri. Selain menu ayam kecap atau semur ayam yang memiliki cita rasa manis, ayam asam manis juga bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.
Rahasia kelezatan ayam asam manis terletak pada perpaduan antara saus tomat, saus cabe, dan kecap manis. Kombinasi ini tidak hanya memberikan cita rasa yang khas tetapi juga membuat daging ayam meresap bumbu dengan sempurna, sementara kuahnya mengental dan begitu nikmat.
Agar bumbu benar-benar meresap dan daging ayam matang dengan baik, disarankan untuk memasak dengan api kecil. Proses ini tidak hanya membuat bumbu lebih meresap, tetapi juga menghasilkan daging ayam yang empuk. Untuk informasi lengkap mengenai bahan-bahan dan cara membuat ayam asam manis, silakan lihat resep di bawah ini.
Resep Ayam Asam Manis
Bumbu asam manisnya meresap, semakin enak dimakan dengan nasi hangat.
Durasi : 60 Menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Porsi : 6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong 8-12 bagian
2 sdm tomat pasta kalengan
3 sdm saus tomat botolan
2 sdm saus cabe botolan
2 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu jamur
500 ml air
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Goreng ayam hingga setengah kering lalu tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan pasta tomat, saus tomat, saus cabe, kecap manis, gula, kaldu jamur dan air lalu didihkan.
Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah kental lalu angkat.
Tips membuat ayam asam manis:
1. Jika memakai ayam jantan atau ayam kampung, waktu memasak akan sedikit lebih lama.
2. Untuk isian olahan ayam ini bisa ditambah telur rebus dan kentang atau tahu.
(red)