Aksaratimes.com I 3 Desember 2023 Jakarta – Pemanfaatan pisang yang sudah lembek adalah kunci untuk menciptakan banana bread dengan tekstur padat dan lembut, serta aroma wangi pisang yang khas. Resep kali ini memadukannya dengan sentuhan istimewa berupa chocolate chips, menambahkan daya tarik dan kelezatan kue. Untuk menjaga kesegaran, banana bread ini dapat disimpan hingga lima hari dalam freezer, dengan catatan harus dibungkus secara kedap udara. Berikut adalah resep banana bread chocolate chip yang diadaptasi dari All Recipes.
Bahan:
- 250 gr tepung serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 3 buah pisang matang, haluskan
- 1 sdm susu
- 1 sdt kayu manis bubuk atau sesuai selera
- 200 gr gula pasir
- 115 gr mentega, lunakkan
- 2 butir telur besar
- 125 gr chocolate chip
Cara membuat Banana Bread Chocolate Chip:
- Panaskan oven hingga mencapai suhu 165 derajat Celsius. Olesi loyang dengan mentega untuk menghindari lengket.
- Campur tepung, baking powder, soda kue, dan garam dalam sebuah mangkuk. Di mangkuk lain, aduk rata pisang yang sudah dihaluskan, susu, dan kayu manis.
- Kocok gula dan mentega dalam mangkuk ketiga menggunakan mikser hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu, terus kocok hingga merata.
- Campurkan campuran pisang ke dalam campuran mentega, lalu tambahkan ke campuran tepung. Aduk hingga merata. Tambahkan chocolate chip ke dalam adonan.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, pastikan merata.
- Panggang dalam oven preheated selama sekitar 70 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan tidak ada adonan yang lengket.
- Dinginkan dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Biarkan benar-benar dingin sebelum diiris.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati banana bread chocolate chip yang lezat dan memikat. Selamat mencoba! (red)
